domingo, 21 de febrero de 2016

ARPAPE S.L. renueva la pertenencia a AEICE en 2016



AEICE (Agrupación Empresarial Innovadora Construcción Eficiente) es un CLÚSTER joven y dinámico, dedicado al sector del Hábitat y la Construcción Eficiente.

Creada a finales de 2012 (al amparo de la Ley Orgánica 1/2002 de 22 de marzo), AEICE es el instrumento de desarrollo de actuaciones que promuevan la competitividad y la transformación de la industria del HÁBITAT y la CONSTRUCCIÓN EFICIENTES, mediante acciones estratégicas basadas en la colaboración empresarial, y siendo punto de encuentro para todos los agentes del sector.

En junio de 2014, tras la evaluación como excelente del Plan Estratégico de AEICE 2014-2017, por parte de Junta de Castilla y León, la agrupación es inscrita en el registro Especiales de Agrupaciones Empresariales Innovadoras de castilla y León (REAEICYL).Y en diciembre de 2014, igualmente, tras la evaluación positiva del Plan Estratégico por parte del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, MINETUR, AEICE fue inscrita en el Registro Especial de AEIs del citado Ministerio.

Ambos hechos suponen el posicionamiento del clúster a nivel regional y a nivel nacional, siendo hoy por hoy, el único clúster de construcción registrado que cumple los rigurosos requisitos exigidos por el MINETUR.

AEICE, son sus 100 socios, representados por agentes empresariales, profesionales y tecnológicos que engloban toda la cadena de valor del HÁBITAT y la CONSTRUCCIÓN, trabajando con objetivos comunes de CRECIMIENTO, INNOVACIÓN, COLABORACIÓN, siempre en torno a un compromiso con la eficiencia y la sostenibilidad dentro de su ámbito.

miércoles, 10 de febrero de 2016

DEPÓSITOS CÚBICOS DE HORMIGÓN PREFABRICADO PARA FERMENTACIÓN Y ALMACENAJE DE VINO

A día de hoy, que tenemos capacidad de transportar y construir cómo nunca ha tenido el hombre, se replantea la utilización de materiales como el hormigón en la elaboración de vinos, principalmente en el proceso de fermentación. Las principales ventajas del hormigón con respecto a la madera y al acero inoxidable son las siguientes:
1.- El hormigón tiene una mejor inercia térmica que los otros materiales. Es un material más fresco. La uva llega hasta 30º C o más en fermentación, a partir de los 33ºC la calidad se deteriora. En el acero inoxidable al igual que en la madera, nos vemos obligados a instalar circuitos de agua en el interior con el fin de poder enfriar el mosto-vino si se necesita.
2.- El hormigón nos permite un intercambio gaseoso. La uva en fermentación demanda oxigeno, no mucho, pero el justo. Los vinos fermentados en INOX, salen más apagados, especialmente a nivel de aromas, y se pierden muchas sensaciones de uva, al producirse la fermentación en un ambiente de reducción. En la madera, los vinos tienen una tendencia más oxidativa y evolucionada, principalmente si son nuevos.
3.- Un depósito de hormigón tiene una vida muy larga, sobre todo si se hace bien compacto.
4.- El depósito de hormigón da una sensación más redonda al vino que la madera.
5.- El depósito de hormigón tiene un mejor mantenimiento que la madera.
6.- El depósito de hormigón se utiliza dentro de los procesos de fermentación de los vinos más afamado del mundo, al igual que en los momentos previos al embotellado.
Ej. La Romanée Conti, Petrus, Cheval Blanc. Estos corresponden a vinos de pagos, los grandes vinos de pago en Francia suelen fermentar en depósitos de hormigón.
7.- El depósito de hormigón es un material que tiene más en cuenta el medio ambiente.
8.- El hormigón es un material local o nacional frente a maderas que suelen ser importadas.
Esta serie de ventajas han sido las que en gran parte han motivado a Arpape s.l. para llevar a cabo este proyecto. Además, como se puede comprobar en estudios hechos por profesionales consagrados en el sector vinícola la calidad de los vinos fermentados en depósitos de hormigón es mucho mayor que en los de acero inoxidable y algo menor que en los de madera. Sabiendo que los tanques de hormigón económicamente son mucho más baratos que los de madera, se llega a la conclusión de que el hormigón es un material muy recomendable a utilizar en los procesos de fabricación del vino.